Recomendación del Chef: Pasta Caponata

 

 

¡Comer es delicioso! Por eso en esta nueva entrada de Visión Exterior vamos a cocinar la receta de Pasta a la Caponata del libro ¨Mi Cocina Ligera¨ junto a Héctor Romero, Chef del año 2013 quien nos regala una recomendación gastronómica para hacerla #SinIgual:

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RECOMENDACIÓN DEL CHEF

Si agregásemos aceitunas de distintos tipos (Kalamata, Morada Peruana, Negra Española, Griegas Secas y/o Verde Italiana) a la salsa, podríamos tener varios gustos, consistencias y texturas del mismo producto en esta preparación, cortándolas en un tamaño no tan pequeño, esto también disminuiría la cantidad de sal procesada para sazonarla.

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Por: Héctor Romero – @cuadernog

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